ترفندهای خوشمزه تر شدن عدسی؛ اینجوری یه عدسی لعاب دار مثل مال قهوه خونه ها بپز

شایانیوز- اگه دنبال یه غذای نونی برای ناهار و شام یا یک صبحانه گرم هستید از عدسی غافل نشید. این غذای خوشمزه مثل خوراک لوبیا و انواع سوپ ها مانند سوپ شیر و سوپ جو تو فصل سرد سال خیلی میچسبه. اگه عدسی دوست دارید خیلی خوش شانسید چون عدس سرشار از ویتامین و پروتئینِ و برای درمان ناباروری و پیشگیری از بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان موثر است. همچنین حاوی مقادیر زیادی آهنِ که در جلوگیری از کم خونی موثر می باشد. در کنار تمام این خواص، عدسی غذایی کم کالری است پس مصرف آن برای کسانی که اضافه وزن دارند بسیار مفیدِ.

درست کردن عدسی اصلا کار سختی نیست فقط کافیه عدس رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید. برای این غذای خوشمزه علاوه بر عدس به پیاز، روغن زیتون، فلفل دلمه ای، سیب زمینی، قلم و تعدادی ادویه و چاشنی نیاز دارید. مهم ترین نکته در تهیه عدسی اینِ که بتونید لعاب دار درستش کنید. توی این مطلب ترفندهای لعاب دار شدنش رو بهتون میگیم.

عدسی رو با استفاده از بلغور، سیب زمینی و قلم گوسفند لعاب دار می کنیم. برای 2/5 پیمانه عدس به 1/4 پیمانه بلغور، دو تا سیب زمینی متوسط و یک تکه بزرگ قلم گوسفند نیاز دارید. به گزارش شایانیوز برای آماده کردن قلم یه دونه پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید بعد داخل قابلمه مقداری روغن بریزید قلم و پیاز رو با هم تفت بدید سپس زردچوبه، فلفل سیاه و 1/2 عدد فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کنید. وقتی خوب تفت دادید بهش آب در حال جوش و بلغور رو اضافه کنید بذارید با در بسته 1/30 تا 2 ساعت بپزه.

حالا برید سراغ سیب زمینی ها؛ یه دونه پیاز دیگه رو نگینی درشت خرد کنید تفت بدید بعد سیب زمینی ها رو هم به صورت حبه قندی خرد کنید پیاز که طلایی شد سیب زمینی رو هم اضافه کنید بعد کمی رب بریزید خوب تفت بدید تا رنگ باز کنه و بوی خامیش گرفته بشه اگه رب رو خوب تفت ندید کل غذا مزه آبگوشت میگیره.

وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت عدس رو بهش اضافه کنید. آبی که عدس باهاش خیس خورده بود رو خالی کنید. اجازه بدید عدس به 70 درصد پخت برسه بعد چاشنی ها و سیب زمینی رو اضافه کنید.

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.