طرز تهیه آسون حلوا میکادو؛ خوشمزگی از ریختش میباره با دستور پخت برای نا بلد ها

شایانیوز- حلوا یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین دسرهای سفره افطاریه که همیشه جای ویژه ای در دل ما ایرانی ها داشته. اما حلوای میکادو با ظاهر شیک و طعم لطیفش یه قدم فراتر میره و میتونه سفره افطاری شما رو تبدیل به یه جلوه خاص و چشم نواز کنه. این حلوا نه تنها خوشمزه هستش، بلکه با نان میکادو سرو میشه و همین باعث میشه ظاهرش جذاب تر و مناسب مهمانی های رسمی و دورهمی ها هم باشه.

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که دوست دارید دسرهای سفره افطار هم خوشمزه باشند هم زیبا، یاد گرفتن طرز تهیه حلوا میکادو با یه دستور ساده و مرحله به مرحله میتونه گزینه عالی‌ای باشه. نکته مهم اینه که با رعایت چند تکنیک ساده، حتی افرادی که تجربه زیادی در آشپزی ندارند هم میتونن یک حلوای نرم، خوش طعم و خوشرنگ آماده کنند. در ادامه با ما همراه باشید تا گام به گام، از تفت دادن آرد تا تزئین نهایی، تمام مراحل درست کردن حلوای میکادو را با نکات کاربردی و ریزه کاری های حرفه ای یاد بگیریم و یک سفره افطاری دلنشین بسازیم.

مرحله اول

ابتدا تابه را روی حرارت قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا کامل ذوب شود، سپس کمی روغن اضافه کنید. همیشه ترکیب کره و روغن، پایه عالی برای هر حلواست. حالا آرد را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. اگر احساس کردید آرد هنوز روغن کافی جذب نکرده، کمی روغن بیشتر به تابه اضافه کنید تا حلوا نرم و یکدست شود.

مرحله دوم

در همین حال که مواد را مرتب هم می زنید، وقتشه شهد حلوا رو آماده کنید. برای این کار، شکر را همراه با آب و کمی گلاب در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. نیازی به جوشاندن نیست؛ همین که شکر حل شد، شهد شما آماده شده و میتونید اون رو از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید؛ هرچقدر حرارت کمتر باشه، طعم و کیفیت حلوا بهتر حفظ میشه. وقتی شهد را از روی حرارت برداشتید، زعفران را اضافه کنید و کنار بگذارید. میزان تفت دادن آرد کاملا سلیقه ای هستش؛ هرچقدر بیشتر تفت داده شود، رنگ حلوا تیره تر خواهد شد.

مرحله چهارم

وقتی حرارت حلوا را خاموش کردید، پودر هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید ۳ تا ۴ دقیقه دمای حلوا کمی کاهش پیدا کند تا هنگام ریختن شهد، بخار زیادی تولید نشود. سپس شهد را به آرامی و به صورت پیوسته به حلوا اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم

حلوا را مرتب هم بزنید تا یکدست و نرم شود. از آنجا که قصد داریم حلوا را روی نان میکادو بریزیم، بهتر است کمی شل تر باقی بماند. نان ها را روی یک تخته بچینید و حلوا را در حالی که هنوز داغ است، با کمک چاقو یا هر ابزار مناسب دیگری روی سطح نان ها پخش کنید تا به طور یکنواخت پوشانده شوند.

مرحله ششم

حلوا باعث میشه نان ها نرم و لطیف شوند و این میزان حلوا تقریبا برای سه نان کافی است. وقتی نان ها نرم شدند، آن ها را به شکل رول بپیچید و کنار بگذارید. بهتر است رول‌ها یک شب بمانند تا برش زدنشان راحت تر شود. رول ها را با فاصله کنار هم بچینید و برای اینکه تازگی و رطوبت حلوا حفظ شود، رویشان را با یک پارچه تمیز بپوشانید.

مرحله هفتم

پس از اینکه حداقل ۴ تا ۵ ساعت صبر کردید تا رول‌ها کمی خودشون رو بگیرند، نان ها را با چاقوی تیز و لبه نازک برش بزنید و لبه های اضافی را کنار بگذارید. سپس نان ها را حدود ۵ سانتی متر برش داده و به زیبایی در ظرف سرو بچینید. برای جلوه ای خاص تر، می تونید حلواها را با گل سرخ و پودر پسته تزئین کنید و سفره افطاری خود را دلنشین تر کنید.