طرز تهیه حمص به روش لبنانی؛ غذای نرم و بدون گوشت برای کسایی که گیاه خوارن

شایانیوز- هر کشوری در دنیا به شیوه های گوناگون و مخصوص به خودش غذا درست میکنه که  آشنایی با غذا و طرز تهیه غذای ملت های دیگه، باعث یاد گرفتن روش های تازه برای ترکیب کردن مواد اولیه و خلق یه غذای جدید میشه و در عین حال، با امتحان کردن ادویه های مختلف طعم های خاص رو تجربه کنید یکی از این غذاها رو که میخوام براتون معرفی کنم "حمص" هستش چون این غذای لبنانی خیلی معروفه از کوچیک تا بزرگ از خوردنش لذت میبرن و مخصوصا تو ایران طرفدارای زیادی داره که میتونید به سلیقه و خلاقیت خودتون با استفاده از مواد اولیه متفاوت مزه ای رو ایجاد کنید که موقع پذیرایی کردن از مهموناتون از خوردنش سیر نشن و ته ظرف خالی بمونه.

پس اگه قصد درست کردن این غذای بین المللی رو دارید در ادامه مطلب در آشپزی شایانیوز با طرز تهیه حمص  و همراه با فوت فن هایی که گفته میشه کنار ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حمص برای 4 نفر

طرز تهیه حمص برای 4 نفر

1. ابتدا نخود ها رو داخل آب با مقداری نمک به مدت 12 ساعت خیس کرده تا نفخ نخود ها گرفته بشه در این زمان آب نخود ها رو 3 بار عوض کنید.

2. در ادامه نخود های خیس خورده رو در قابلمه ای که آب در حال جوشیدن داره بریزید تا بپزن.

3. بعد از اینکه نخود ها پخته شدن یک لیوان از آب اون رو برداشته و کنار بزارید.

4. در این مرحله نخودها رو داخل یه کاسه مناسب بریزید برای اینکه یه حمص نرم با ظاهر زیبا داشته باشید، بهتره که پوست اونا رو بگیرید. سپس داخل غذا ساز یا میکسر بریزید تا پوره بشه.

5. با اضافه کردن ارده، سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه، آب لیموترش، نمک و پاپریکا به میکسر حدود ۱ دقیقه مواد رو با هم مخلوط کنید تا یه خامه یا خمیر نرم به دست بیاد و حالا آب نخود رو هم به اون اضافه کنید.

6. حمص آماده شده رو داخل ظرف مورد نظر ریخته و با روغن زیتون و سبزیجات تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن های تهیه حمص

1. نخود رو خودتون تهیه کنید و از نخود کنسروی استفاده نکنید.
2.  برای اینکه یه حمص صاف و لطیف داشته باشید بهتره که پوست نخودها گرفته بشه.
3. برای اینکه بافت حمص خامه‌ای بشه، در آخر میکس کردن ۱ تکه یخ به مواد اضافه کنید.
4. برای مقوی تر شدن این غذا میتونید از آب قلمه گاو استفاده کنید.
5. میتونید از 2 قاشق ماست یونانی برای داشتن یه طعم متفاوت و غلظت بیشتر، داخل مواد بریزید.
6. اگه حمص به غلظت مورد نظر نرسید، چند قاشق ارده بریزید.

هزینه تهیه حمص برای 4 نفر

این روزا پختن غذا  خیلی لذت بخشه و مفرح اما با وجود هزینه های بالایی که برای طبخ غذا وجود داره هر کسی دوست داره قبل از درست کردن اون از هزینه ی مواد اولیه برآوردی داشته باشه تا با خیال راحت غذا رو تهیه کنه. دستور غذایی که برای حمص گفته شد برای تعداد 4 نفر بود در ادامه هزینه ی این غذا برای این مقدار مواد اولیه برای 4 نفر محاسبه شده است.

• قیمت 250 گرم نخود: 10000تومن
• 4 قاشق غذاخوری ارده: 20000 تومن
• قیمت بقیه مواد: 15000 تومن

جمع کل هزینه برای تهیه حمص برای 4 نفر:  45000 تومن

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانیوز سر بزنید.