طرز تهیه ترشی پرورده بادمجون و گردو / یه ترشی خونگی خوش عطر و طعم که فوری آماده میشه
ترشی پرورده بادمجون و گردو یه ترشی خونگی خیلی خوشمزه ست که به سادگی آماده میشه و فوری میشه اون رو سرو کرد.
شایانیوز- ترشی یه کنارغذای جذاب و پرطرفدار بین ایرانی هاست و انواع خیلی زیادی از اون به صورت بازاری و خونگی آماده میشه. تقریبا میشه گفت این روزا با همه میوه ها و سبزیجات ترشی درست میشه. از ترکیب یک یا چند میوه و سبزی با سرکه و ادویه ها، ترشی های خوشمزه ای تهیه می کنن و تقریبا برای هر ذائقه ای حداقل چند ترشی متنوع وجود داره.
ترشی پرورده بادمجون و گردو هم یه ترشی خونگی خیلی خوشمزه ست که به سادگی آماده میشه و برای میل کردنش نیاز به صبر کردن نیست و فوری میشه اون رو سرو کرد. در این مطلب طرز تهیه ترشی پرورده بادمجون و گردو رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی پرورده بادمجون و گردو
بادمجون دلمه ای بزرگ 2 تا 3 عدد
گردوی خرد شده سه چهارم لیوان
زرشک نصف لیوان
نعنا خشک یک چهارم لیوان
پودر گلپر یک پنجم قاشق غذاخوری
سماق یک قاشق چایخوری
رب انار نصف لیوان
سرکه یک سوم لیوان
طرز تهیه ترشی پرورده بادمجون و گردو
مرحله اول
برای درست کردن ترشی پرورده بادمجون و گردو، ابتدا بادمجون های دلمه ای رو بشویید و خشک کنید سپس روی حرارت متوسط و شعله پخش کنی قرار بدید و هر از گاهی جا به جا کنید تا تمامی قسمت های بادمجون ها کبابی بشن.
برای کبابی کردن بادمجون می تونید از فر، دستگاه سرخ کن و منقل ذغالی هم استفاده کنید. بعد از اینکه بادمجون ها رو کبابی کردید، پوستشون رو بگیرید و روی تخته آشپزخانه ساطوری کنید.
مرحله دوم
به بادمجون ساطوری بعد از اینکه خنک شد، گردوی خرد شده، زرشک شسته و خشک شده، نعنا خشک، گلپر، سماق، رب انار و سرکه رو اضافه کرده و همه رو با هم کاملا مخلوط کنید.
مرحله سوم
ترشی بادمجون پرورده رو داخل ظرف تمیز و خشک و دردار بریزید و یک روز کامل در یخچال استراحت بدید تا مزه ها به خورد هم بره. سپس ترشی خوشمزه و خونگی شما آماده مصرف هست و می تونید اون رو در کنار انواع غذاها میل کنید. نوش جان.
نکته: بهتره ترشی بادمجون پرورده رو در حد نیاز 3 تا 4 روزتون تهیه و داخل یخچال نگهداری کنید.
اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با کلی دستورهای متنوع غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
دیدگاه تان را بنویسید