نحوه نگهداری از زرشک در خانه / نکات مهم برای جلوگیری از سیاه شدن زرشک

شایانیوز- زرشک یه ماده غذایی پر کاربرد در بین ایرونی هاست. این محصول پرطرفدار در خیلی از غذاها مثل زرشک پلو با مرغ، کوفته تبریزی، کوکو سبزی، انواع دلمه ها، انواع خورش ها و... استفاده میشه و خیلی از خانواده ها زرشک تازه و یا زرشک خشک رو در حجم زیاد تهیه می کنن. نگهداری از این ماده غذایی، اصول خاص خودش رو داره و در صورت رعایت اون ها می تونید زرشک رو به مدت طولانی تازه و خوش طعم نگهداری کنید. در این مطلب در مورد نحوه نگهداری از زرشک در خانه و نکات مهم برای جلوگیری از سیاه شدن زرشک صحبت می کنیم. تا پایان همراه ما باشید.

نحوه نگهداری از زرشک تازه در یخچال

زرشک تازه معمولا در اواسط پاییز به بازار میاد و تازگی و خوشرنگی اون باعث میشه تا خیلی ها ترغیب بشن و مقداری از زرشک تازه رو خریداری کنن اما نگهداری زرشک تازه اصولی داره تا از فاسد و پلاسیده شدن اون جلوگیری بشه.

زرشک تازه رو می تونید به مدت یک تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید، به شرطی که دمای مناسب و محیطی مرطوب فراهم کنید. برای افزایش ماندگاری، بهتره زرشک رو در کیسه ‌های پلاستیکی هوابندی شده یا ظروف مخصوص یخچال قرار بدید تا با هوای سرد تماس مستقیم نداته باشه.

نحوه نگهداری از زرشک تازه در فریزر

اگر مقدار زیادی زرشک تازه تهیه کردید و باید اون رو به مدت طولانی نگهداری کنید بهترین روش قرار دادن زرشک تازه در فریزره. فریز کردن زرشک باعث حفظ کیفیت، طعم و رنگ اون میشه. برای این کار، ابتدا زرشک رو به خوبی بشویید و اجازه بدید خشک بشه. سپس اون رو در کیسه‌های پلاستیکی مخصوص فریزر بریزید و هوای اضافیش رو خارج کنید. به این صورت، زرشک تا 6 ماه در فریزر تازه و خوشرنگ می مونه.

برای یخ‌ زدایی زرشک، بهتره ابتدا اون رو در یخچال قرار بدید تا دماش به آرومی کاهش پیدا کنه و تازگی و طعمش رو بهتر حفظ کنه.

نحوه نگهداری از زرشک خشک

روش های حفظ کیفیت و تازگی زرشک خشک، با زرشک تازه متفاوته؛ زرشک خشک باید در محیطی خشک، خنک و تاریک نگهداری بشه. بهترین دما برای نگهداری از زرشک خشک بین 15 تا 20 درجه سانتی ‌گراده. رطوبت باعث کپک زدن زرشک خشک میشه پس دقت کنید که محیطی خشک برای این ماده غذایی محبوب فراهم کنید.

ظرف های شیشه ای با در محکم بهترین گزینه برای نگهداری از زرشک خشک شده هستن. زرشک ها رو داخل ظرف شیشه ای کاملا خشک بریزید، درش رو محکم ببندید و اون رو داخل یخچال بذارید.

اگر زرشک خشک رو در مقدار زیاد تهیه کردید، می تونید اون رو در ظرف های مخصوص فریزر بریزید، درش رو محکم ببندید و داخل فریزر بذارید. قبل از این کار مطمئن بشید زرشک ها و ظرف، کاملا خشک باشن و رطوبت نداشته باشن.

اینجا می تونید مطلبی رو در مورد روش های نگهداری از رب انار بخونید.