یه دستور پخت سریع و عالی/ منتظر مهمون نمون پاشو واسه خودت ته چین لوبیا پلو درست کن

امروز یه ترکیبی از ته چین و لوبیاپلو رو میخوام بهت آموزش بدم که عالی و معرکه ست و اگه با دقت و با تمام نکاتش درست کنین حتما ازش خوشتون میاد.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- جزو کدوم دسته هستی؟ اونا که عاشق آشپزی هستن یا اونا که آشپزی کردن رو دوست ندارن و انجام نمیدن؟ یه دسته دیگه هم هست؛ اونایی که دوست ندارن ولی مجبورن! امیدوارم جزو دسته سوم نباشی. روی سخن من اما با دسته اوله! اونایی که با عشق آشپزی میکنن و بهش دل میدن و حتما نتیجه کار هم عالی میشه چون حتما شنیدی که چیزی که از دل برآید لاجرم بر دل نشیند! میونه تو با انواع ته چین چطوره؟ اون رو واسه خودت درست میکنی یا منتظر می مونی تا مهمون بیاد و ته چین درست کنی و خودت هم دلی از عزا دربیاری؟ امروز یه ترکیبی از ته چین و لوبیاپلو رو میخوام بهت یاد بدم که معرکه ست و اگه درستش کنی حتما خوشت میاد. تا پایان همراه باش...

مواد لازم برای سس لوبیاپلو

پیاز یک عدد

گوشت قرمز 300 گرم

لوبیا سبز 200 گرم

گوجه متوسط 7 عدد

دارچین دو قاشق چایخوری

زردچوبه یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن به اندازه دلخواه

مواد لازم برای ته چین

برنج 5 پیمانه

زرده تخم مرغ 2 عدد

ماست یک پیمانه

زعفرون غلیظ

عرق دارچین، یا عرق هل یا گلاب 5 قاشق غذاخوری

روغن و نمک

این میزان مواد اولیه برای 6 نفر کافیه و تو میتونی بسته به تعداد نفراتی که میخوای این غذا رو براشون درست کنی این مقادیر رو کم یا زیاد کنی.

طرز تهیه سس لوبیاپلو

پیاز رو با روغن 5 دقیقه تفت بده، گوشت قرمز رو خرد کن و داخل ماهیتابه بریز و همراه ادویه ها 10 دقیقه دیگه تفت بده. هروقت حس کردی داره میسوزه خیلی کم آب اضافه کن. بعد از این مدت آب جوش اضافه کن و بذار بپزه.

توی یه ظرف دیگه، لوبیا سبز رو که خرد کردی با روغن حدود 5 دقیقه تفت بده و بعد گوجه ها رو که پوره کردی بهش اضافه کن و بعد از 2 تا 3 دقیقه تفت دادن، بذار تا حدود نیم ساعت بپزه.

بعد از پخته شدن دو تا سس، اونا رو باهم مخلوط کن و بذار تا حدود 10 دقیقه با هم بجوشن. سس ما آماده هست.

طرز تهیه ته چین

برنج رو با نمک داخل آب جوش بریز و حدود 7 دقیقه بعد اون رو آبکش کن و بذار خنک بشه. داخل یه ظرف گود، زرده های تخم مرغ، ماست، روغن، زعفرون و عرق دارچین رو بریز و هم بزن و حدود یک پیمانه از برنج رو با این مایع مخلوط کن. بقیه برنج رو با سس گوشتی مخلوط کن. داخل قابلمه روغن بریز و بذار حسابی داغ بشه، مخلوط ته چین رو کف قابلمه بریز و با قاشق اون رو صاف و یکدست کن. برنج مخلوط با سس رو هم روی ته دیگه بریز و بذار تا 45 دقیقه دم بکشه.