ترک خوردن کیک های خانگی

چرا سطح رویی کیک ها ترک می خورد؟

قطعا براتون پیش آمده که بعد از اینکه در فر را باز کردید با کیکی مواجه شدید که روی آن ترک خورده چرا این اتفاق می افتد؟