مراحل شستن میوه و سبزی با جوش شیرین/ با این روش میوه هات رو جور دیگه تمیز بشور
شست و شوی صحیح میوه و سبزی با جوش شیرین راهی ساده و موثر برای حذف آفت کش ها و آلودگی هاست؛ با مراحل کامل آن آشنا شوید.
شایانیوز- حتماً برای شما هم پیش اومده که وقتی از میوه فروشی یا بازار برمی گردین و میوه ها و سبزیجات خوش رنگ رو توی کیسه ها می ریزین، یه لحظه به خودتون بگین؛ آیا واقعا تمیزن؟ یا مثلاً وقتی یه سیب خوشگل و براق رو برمی دارین و می خواین گاز بزنین، ته دلتون یه چیزی میگه که نکنه روش آفت کش باشه؟ این نگرانی کاملاً طبیعیه، چون امروزه خیلی از میوه ها و سبزیجاتی که به دست ما میرسن، در مسیر تولید تا فروش، با مواد مختلفی مثل سموم شیمیایی، کودهای صنعتی، گرد و غبار، گل و لای و حتی باکتری و ویروس ها در تماس بودن. شاید بشه با یه آب ساده کمی از این آلودگی ها رو پاک کرد، اما واقعیت اینه که فقط شستن با آب معمولی کافی نیست. اینجاست که جوش شیرین یا همون بی کربنات سدیم وارد ماجرا میشه. ماده ای ارزون، در دسترس، بی ضرر و واقعاً کاربردی که توی خیلی از خونه ها پیدا میشه و می تونه کمک بزرگی برای شست و شوی سالم تر میوه و سبزیجات باشه. نه نیاز به مواد شیمیایی گرون داره، نه دردسر خاصی. فقط کافیه بدونیم چطور ازش استفاده کنیم. توی این مقاله قراره با هم یاد بگیریم چطور با استفاده از جوش شیرین، میوه ها و سبزیجات رو طوری بشوریم که خیالمون راحت باشه تمیز و سالم هستن. از لحظه ای که خرید می کنیم تا وقتی که بشقاب غذامون رو می چینیم، چند مرحله ساده اما مهم وجود داره که با رعایتشون می تونیم از سلامت خودمون و خانوادمون بهتر مراقبت کنیم. پس بریم سراغ آموزش کامل و دقیق این مراحل.
مرحله اول؛ آماده سازی مواد اولیه
برای شروع فرآیند شست و شو، ابتدا باید میوه ها یا سبزیجات مورد نظر را انتخاب کرده و برگ های خراب، پوست های له شده یا قسمت های آلوده آن ها را جدا کنید. از ظروف تمیز، یک آبکش مناسب و جوش شیرین استفاده نمایید. همچنین نیاز به آب سرد یا ولرم (نه داغ) دارید، چرا که آب داغ می تواند موجب باز شدن روزنه های سطحی پوست میوه و سبزی شود و احتمال ورود آلودگی به داخل را افزایش دهد.
مرحله دوم؛ خیساندن در محلول جوش شیرین
برای تهیه محلول پاک کننده، در یک لگن بزرگ یا سینک ظرفشویی که کاملاً تمیز است، به ازای هر لیتر آب، یک قاشق غذاخوری جوش شیرین اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا جوش شیرین به طور کامل در آب حل شود. سپس میوه ها و سبزیجات را در این محلول قرار دهید. مدت زمان خیساندن بسته به نوع ماده غذایی متفاوت است؛
برای میوه هایی با پوست ضخیم (مانند سیب، گلابی، پرتقال)؛ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه.
برای میوه ها و سبزیجات با بافت حساس (مانند توت فرنگی، انگور، سبزی های برگی)؛ ۵ تا ۷ دقیقه کافی است.
در این مدت، جوش شیرین به عنوان یک عامل قلیایی، کمک می کند تا باقی مانده آفت کش ها از سطح مواد غذایی جدا شوند.
مرحله سوم؛ شست و شوی دستی و آبکشی
پس از خیساندن، با دست های تمیز میوه ها و سبزیجات را به آرامی مالش دهید تا ذرات چسبیده یا آلودگی های سطحی پاک شوند. برای سبزیجات برگی می توانید از چرخش آرام در محلول استفاده کنید. سپس آن ها را در آبکش ریخته و با آب سرد به خوبی آبکشی کنید تا باقی مانده جوش شیرین و آلودگی ها از بین برود.
مرحله چهارم؛ خشک کردن و نگهداری
بعد از آبکشی کامل، مواد غذایی را روی پارچه یا حوله تمیز پهن کرده و اجازه دهید تا در هوای آزاد یا با استفاده از دستمال تمیز خشک شوند. میوه ها را می توان با حوله نرم خشک کرد تا از رشد میکروب های سطحی جلوگیری شود. سبزیجات برگی بهتر است کاملاً خشک شوند تا در یخچال دچار کپک زدگی یا فساد نشوند.
در آخر...
استفاده از جوش شیرین برای شست و شوی میوه و سبزیجات، روشی مطمئن، ارزان و طبیعی است که می تواند میزان زیادی از آلودگی های سطحی و بقایای آفت کش ها را حذف کند. با رعایت دقیق مراحل فوق، می توان با اطمینان بیشتری از سلامت مواد غذایی مصرفی اطمینان حاصل کرد. حفظ سلامت تغذیه ای خانواده از همین مراحل کوچک ولی مهم آغاز می شود.
دیدگاه تان را بنویسید