چند رسانه ای
کد خبر:۵۰۰۹۱۱
۰۹/آبان/۱۴۰۵
۱۷:۱۳:۳۹

آموزش درست کردن گراتن مرغ و سیب زمینی؛ غذایی متفاوت و خوشمزه

گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ و سیب زمینی غذایی خوشمزه است که از ترکیب فیله مرغ، سیب زمینی سرخ شده، سس بشامل و پنیر تهیه می شود. این غذا می تواند یک انتخاب عالی برای شام یا ناهار باشد.

شایانیوز-
گراتن مرغ و سیب زمینی غذای خوشمزه و پرطرفداری است که با ترکیب فیله مرغ، سیب زمینی سرخ‌ شده، سس بشامل و پنیر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل داشتن لایه‌های مختلف و ترکیب طعم مرغ و پنیر، بافتی نرم و لطیف در داخل و رویه‌ای طلایی و کشدار دارد. گراتن مرغ گزینه‌ای مناسب برای وعده ناهار و شام است و می‌توان آن را به‌ راحتی در منزل تهیه کرد. در ادامه، مواد اولیه و طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش می‌دهیم.

مواد اولیه برای تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی

فیله مرغ ۴۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
سس سیر یا سس فرانسوی ۳ قاشق غذاخوری
پنیر چدار یا گودا ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
روغن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

شیر ۲ پیمانه
کره ۳۰ گرم
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
جوز هندی نوک قاشق چایخوری
گراتن مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی

مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

ابتدا فیله‌های مرغ را به‌ صورت نگینی درشت خرد کنید. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با مقداری روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر له‌ شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. در ادامه، تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کاملاً بپزد. پس از آماده شدن مرغ، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
فیله مرغ را با پیاز تفت دهید

مرحله دوم: تهیه سس بشامل

برای تهیه سس بشامل، ابتدا کره را داخل قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس آرد سفید را اضافه کرده و حدود یک تا دو دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود اما رنگ آرد تغییر نکند. سپس، شیر را به‌ تدریج اضافه کنید و همزمان مواد را با همزن دستی هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند. اجازه دهید سس روی حرارت ملایم به‌ آرامی غلیظ شود. در پایان، نمک، فلفل سیاه و مقدار کمی جوز هندی را اضافه کنید. زمانی که سس به غلظتی شبیه ماست رقیق رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
سس بشامل

مرحله سوم: آماده‌سازی سیب زمینی‌ها

سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به شکل خلالی یا مکعبی خرد کنید. سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و نیمه‌ برشته شوند. پس از سرخ شدن، سیب زمینی‌ها را روی دستمال مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
سیب زمینی سرخ شده

مرحله چهارم: چیدن لایه‌های گراتن

یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید و مقداری از سس بشامل را کف ظرف پخش کنید. سپس سیب زمینی‌های سرخ‌ شده را به‌ صورت یکنواخت داخل ظرف بچینید. روی سیب زمینی‌ها مقداری سس سیر یا سس فرانسوی بریزید بعد یک لایه پنیر چدار یا گودا روی آن‌ها قرار دهید. در ادامه، تکه‌های مرغ پخته‌ شده را روی پنیرها پخش کنید. باقیمانده سس بشامل را روی مرغ بریزید و در نهایت سطح غذا را با پنیر پیتزا بپوشانید.
گراتن مرغ و سیب زمینی

مرحله پنجم: پخت گراتن در فر

فر را از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ظرف گراتن را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا مواد کاملاً گرم شوند و پنیر روی غذا ذوب و طلایی شود. برای طلایی‌تر شدن سطح گراتن، می‌توانید در چند دقیقه پایانی گریل فر را روشن کنید. پس از خارج کردن غذا از فر، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی استراحت کند و سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.
گراتن مرغ و سیب زمینی

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن گراتن مرغ و سیب زمینی

برای خوش‌طعم‌تر شدن مرغ، می‌توانید هنگام تفت دادن مقداری پودر پاپریکا و آویشن به آن اضافه کنید.
سس بشامل نباید بیش از اندازه غلیظ باشد؛ زیرا هنگام پخت در فر، رطوبت خود را از دست می‌دهد و ممکن است غذا خشک شود.
بهتر است سیب زمینی‌ها را بیش از اندازه سرخ نکنید؛ زیرا قرار است همراه سایر مواد دوباره داخل فر قرار بگیرند.
استفاده از کمی جعفری خرد شده برای تزئین، ظاهر غذا را زیباتر می‌کند.
گراتن مرغ و سیب زمینی

چه چیز هایی باعث خراب شدن گراتن مرغ می‌شود؟

یکی از اشتباهات رایج در تهیه گراتن، استفاده از سس بشامل بیش از اندازه غلیظ یا رقیق است. سس بسیار غلیظ باعث خشک شدن بافت غذا می‌شود و سس بیش از حد رقیق نیز می‌تواند باعث آب انداختن گراتن شود.
سرخ کردن بیش از اندازه سیب زمینی‌ها و استفاده از حرارت زیاد فر می‌تواند باعث خشک شدن مواد و سوختن پنیر روی غذا شود.
نکته مهم دیگر، آب انداختن قارچ یا سبزیجات در صورت استفاده از آن‌هاست؛ بنابراین بهتر است این مواد را پیش از اضافه کردن به گراتن جداگانه تفت دهید تا رطوبت اضافی آن‌ها گرفته شود.
 
پیشنهادات ویژه

راهکارهای زیباسازی لابیا بدون عمل جراحی و ذره ای تیغ؛ جذابیت هرچه بیشتر، اعتماد به نفس بالاتر

اگر دلت میخواد لابیایی زیباتر داشته باشی، اما بدون عمل جراحی، پس حتما با این مطلب همراه باش.

بازی فکری ویژه هالووین؛ ارواح و کدو تنبل را زودتر از بقیه پیدا کنید

تمام دنیا این روزها تحت تاثیر جشن هالوویناست و در ایران خودمان هم المان های این جشن در سطح شهر و بعضا پوشش مردم دیده می شود به بهانه هالوین چند بازی فکری با تم هالووین برای شما آمده کرده ایم که می توانید هوش خودتان را با آن محک بزنید

اگه زن نتونه بچه دار بشه آیا مرد میتونه بدون اجازه همسرش زن دیگه ای بگیره؟ تمام سوالات بانوان

اگر بچه دار نمیشی و میخوای بدونی همسرت بدون اجازت میتونه زن بگیره یا نه، پس حتما با این مطلب همراه باش،

دانش آراستگی

انواع و اقسام طرح مناسب لاک ناخن نارنجی مات و براق؛ 25 مدل از ترندهای 2027 خاص و شارپ

اگر دلت میخواد لاک نارنجی بزنی اما نمیدونی چه طرح و رنگ هایی زیباترین هستند، پس حتما با این مطلب همراه باش.

پنج رنگ مویی که شما رو واقعا جوان تر نشان میدن؛ تبدیل جذابیت بانوی 45 ساله به 25 ساله

اگر دلت میخواد فقط با رنگ مو، چهره ای جوان تر پیدا کنی، پس حتما با این مطلب همراه باش.

ایده آل ترین رنگ و تکنیک رژلب برای حجیم سازی لبهای باریک؛ یک دو سه قلوه ای میشن و ناز

اگر لب های باریکی داری و دلت نمیخواد تزریق ژل کنی، پس حتما با این مطلب همراه باش تا با رژلب به لب‌هات حجم بدی.

چطور با کمترین زمان، بهترین آرایش دانشجویی رو داشته باشیم؟ اینجوری سر صبح پرنسس دانشگاهی

در این مطلب درمورد این که چطور آرایش دانشجویی خوب و تمیز داشته باشید باهاتون صحبت کردیم که براتون جالب خواهد بود.

چرا لاک قرمز برای همه جذاب و پرطرفدار است؟ ۱۰ مدل ناخن قرمز خوشگل ویژه پاییز

لاک قرمز از اون انتخاب هایی است که همیشه جذاب است. البته قرمز فقط محدود به یک رنگ و طرح نمی شود و طیف وسیعی از رنگ ها و طرح ها را شامل می شود

بهترین و لوکس ترین ریمل های خارجی؛ انتخاب زنان ثروتمند و مرفه در ایران + قیمت

در این مطلب چندتا از بهترین ریمل های خار جی مطرح و پرطرفدار در دنیا رو بهتون معرفی کردیم که بینظیر هستن.

5 مدل شینیون موهای باز با طراحی های بافت و فر؛ راحت و بدون سنجاق زیباترین دختر جشنی

اگر دلت میخواد خوشگلترین دختر مجلس بشی، پس حتما با این مطلب همراه باش تا با ایده های شینیون موهای باز آشنا بشی.

بهترین رنگ شیدینگ برای شما با توجه به رنگ پوست و فرم لبتان چیست؟

در این مطلب درمورد این که چه رنگ شیدینگ لبی با توجه به رنگ پوست و فرم لبتون بهتر هست صحبت کردیم.

ایده های کاربردی برای خوش استایل شدن خانم و آقا؛ راز افرادی که همیشه و همه جا جذاب‌اند

اگر دلت میخواد بدونی رمز و راز خوش استایل شدن چیه کمه بعضیا دارن، پس حتما با این مطلب همراه باش.

خانه داری

ساخت روشویی سیمانی شیک با پوست هندوانه

گر شما هم دوست دارید برای خانه یا باغ خود یک روشویی خاص و متفاوت داشته باشید، این ایده جذاب را از دست ندهید!

ساخت گلدان دیواری چوبی با وسایل ساده؛ یک ایده مینیمال با رول دستمال کاغذی برای دکوراسیون خانه

 یک ایده ساده برای داشتن دیواری متفاوت و چشم‌نواز؛ گلدان دیواری چوبی نمونه‌ای از آن دسته وسایل دست‌سازی است که با کمترین امکانات می‌تواند تغییر قابل‌توجهی در فضای خانه ایجاد کند.

۴ ایده جذاب برای ساخت درخت کریسمس؛ دکوراتیو‌های کوچک برای خانه و مدارس

این بار سراغ چهار مدل درخت کریسمس مینیاتوری و دکوراتیو رفته‌ایم که با وسایل ساده و در دسترس قابل ساخت هستند.

۲ ترفند خیاطی برای کوتاه کردن شلوار در خانه؛ بدون نیاز به مراجعه به خیاط!

این دو روش ساده به شما کمک می‌کنند برای کوتاه کردن شلوارهای بلند، همیشه به خیاط مراجعه نکنید.

آموزش ساخت تابلو دکوراتیو دفرمه طلایی؛ ایده‌ای شیک برای دکوراسیون مدرن

این بار سراغ ساخت یک تابلوی پارچه دفرمه طلایی رفته‌ایم که با کمی خلاقیت می‌توانید آن را در خانه درست کنید و رنگ و فرم آن را مطابق سلیقه خودتان تغییر دهید

۴ قابلیت عجیب کاربردی واتس‌اپ که احتمالاً از آن‌ها خبر ندارید!

در این آموزش، با چهار قابلیت کمتر شناخته‌شده واتس‌اپ آشنا می‌شوید که با چند تنظیم ساده می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

دیدگاه تان را بنویسید
دکوراسیون
نمونه های جذاب فرش رنگی و مینیمال مناسب حیاط کوچک 11 متری؛ بهترین دیزاین با گلدان و مبل

نمونه های جذاب فرش رنگی و مینیمال مناسب حیاط کوچک 11 متری؛ بهترین دیزاین با گلدان و مبل

اگر دلت میخواد واسه حیاط خوشگلت یه فرش خوشگل هم پهن کنی، پس حتما با این مطلب همراه باش.

ایده های کاربردی تزیین روی کانتر ترند 2026 و بدون شلوغی؛ مناسب خونه های با سلیقه و خوشبو

ایده های کاربردی تزیین روی کانتر ترند 2026 و بدون شلوغی؛ مناسب خونه های با سلیقه و خوشبو

اگر دلت میخواد فضای روی کابینت آشپزخانه به زیباترین شکل ممکن تزیین بشه، پس حتما با این مطلب همراه باشید.

جدیده ترین طراحی های چیدمان و دکوراسیون مناسب خانه های کوچک؛ ایده های بزرگنمایی و زیبا

جدیده ترین طراحی های چیدمان و دکوراسیون مناسب خانه های کوچک؛ ایده های بزرگنمایی و زیبا

اگر دلت میخواد خونت که متراژ کمی داره با جدیدترین دکوراسیون دنیای طراحی داخلی چیدمان بشه، پس حتما با این مطلب همراه باش.

ایده چیدمان مبل نئوکلاسیک در خانه نسبتا کوچک 85 متری؛ بدون تو هم رفتگی و با دیزاینی زیبا

ایده چیدمان مبل نئوکلاسیک در خانه نسبتا کوچک 85 متری؛ بدون تو هم رفتگی و با دیزاینی زیبا

اگر دلت میخواد بدونی مبلمان نئوکلاسیک رو چطور میشه در خانه 85 متری چیدمان کرد، پس حتما با این مطلب همراه باش.

طریقه چیدمان مبلمان جلوی پنجره عریض و بزرگ خانه 180 متری؛ کارایی و زیبایی در یک قاب

طریقه چیدمان مبلمان جلوی پنجره عریض و بزرگ خانه 180 متری؛ کارایی و زیبایی در یک قاب

اگر دلت میخواد بدونی چطور میشه چیدمانی زیبا برای مبلمان جلوی پنجره داشت، پس حتما با این مطلب همراه باش.

انواع و اقسام نورپرداری زیر کابینتی جذاب مناسب آشپزخانه 5 متری؛ روشنایی ملایم همراه نمای زیبا

انواع و اقسام نورپرداری زیر کابینتی جذاب مناسب آشپزخانه 5 متری؛ روشنایی ملایم همراه نمای زیبا

اگر دلت میخواد فضای آشپزخانه بدون نور اصلی روشن و جذاب بشه، پس حتما با این مطلب همراه باش.