طرز تهیه کاری پلو شیرازی / خوشمزه ترین قاطی پلو با عطر و طعم فوق العاده

شایانیوز- غذاهای شیرازی خیلی تنوع دارن و خیلی هم خوشمزه هستن. کلم پلو شیرازی، لوبیا پلو شیرازی، کتلت بازاری، آش سبزی و کلی غذای عالی دیگه که قبلا طرز تهیه اون ها رو به شما آموزش دادیم. در این مطلب قصد داریم دستور پخت یه قاطی پلوی خوشمزه شیرازی به نام کاری پلو رو باهاتون به اشتراک بذاریم. اگر طرفدار پلو مخلوط ها هستید، این دستور رو از دست ندید.

مواد لازم برای تهیه کاری پلو شیرازی

برنج ۳ پیمانه

سینه مرغ نصف یک عدد

پیاز ۲ عدد

نخود فرنگی ۴ قاشق غذاخوری

برگ بو 2 عدد

پودر کاری ۲ قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم

طرز تهیه کاری پلو شیرازی

مرحله اول

برای درست کردن کاری پلو شیرازی، ابتدا سینه مرغ رو با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار کنید و نیم ساعت داخل یخچال بذارید. برنج رو هم چند بار بشویید و با مقداری آب و نمک خیس کنید.

مرحله دوم

بعد از گذشت نیم ساعت مرغ رو با مقداری آب داخل قابلمه بریزید. یک دونه پیاز رو پوست بگیرید، چهار قسمت کنید و به همراه برگ بو به مرغ اضافه کرده و روی حرارت بذارید تا مرغ بپزه. وقتی سینه مرغ کاملا پخت و خنک شد اون رو ریش ریش کنید، مقداری زعفرون دم کرده روش بریزید و کنار بذارید.

مرحله سوم

حالا داخل یک تابه کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا داغ بشه سپس پیاز رو پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز خرد شده رو داخل تابه بریزید و اون رو تفت بدید تا پیاز طلایی رنگ بشه سپس کمی زردچوبه بریزید و بعد از کمی تفت دادن، نخود فرنگی، ادویه کاری و نمک اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید. در آخر زعفرون رو بریزید و بعد از هم زدن، تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. وقتی جوش اومد، آب برنج رو خالی کنید و داخل آب جوش بریزید و زمان بدید تا برنج نیم پز بشه سپس اون رو آبکش کنید.

مرحله پنجم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت بذارید. وقتی داغ شد ته دیگ مورد نظرتون رو کف قابلمه بذارید و سپس یک لایه برنج و یک لایه از مواد میانی رو بریزید تا مواد کاری پلو تموم بشه. کمی زعفرون دم کرده روی کاری پلو بریزید و اون رو به مدت ۴۰ دقیقه دم کنید.

مرحله ششم

وقتی کاری پلو شیرازی دم کشید کمی کره به غذا اضافه کنید، در ظرف مورد نظرتون بکشید و این پلو مخلوط خوشمزه رو سرو کنید. نوش جان.

فوت و فن درست کردن کاری پلو شیرازی

-مقدار استفاده از ادویه کاری در این غذا به ذائقه شما بستگی داره و می تونید اون رو کم و زیاد کنید.

-در تهیه کاری پلو شیرازی می تونید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

- در تهیه کاری پلو شیرازی می تونید به جای مرغ از میگو هم استفاده کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.