دستور پخت کرفس پلو به ساده ترین روش / یه پلو مخلوط خوشمزه با گوشت چرخ کرده

شایانیوز- وقتی صحبت از پلو مخلوط میشه احتمالا یاد لوبیا پلو، عدس پلو، شوید باقالی پلو، رشته پلو و کلم پلو می افتید. عده کمی هستن که توی لیست 10 تایی از قاطی پلوهاشون، کرفس پلو وجود داشته باشه! اما خب کرفس پلو یه پلو مخلوط فوق العاده ست و ما در این مطلب، طرز تهیه این غذای خوشمزه و عالی رو به شما آموزش میدیم. دستور پخت کرفس پلو رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کرفس پلو با گوشت چرخ کرده

برنج 3 پیمانه

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز درشت یک عدد

سیر 2 حبه

ساقه کرفس ریز خرد شده 2 پیمانه

برگ کرفس ریز خرد شده 2 پیمانه

هویج ریز خرد شده یک پیمانه

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز به میزان لازم

جوز هندی نوک قاشق چایخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

برای درست کردن کرفس پلوی خوشمزه ابتدا پیاز رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید، داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشه.

مرحله دوم

وقتی پیاز طلایی رنگ شد، دو حبه سیر له شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا عطر سیر بلند بشه. سپس گوشت چرخ کرده رو بریزید و تفت بدید تا آب گوشت تبخیر بشه. حالا نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم تفت بدید.

مرحله سوم

در این مرحله از پخت کرفس پلو، ساقه کرفس خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید. سپس حدود 5 دقیقه در تابه رو بذارید تا کرفس کمی نرم بشه. وسط تابه رو باز کنید و رب گوجه فرنگی رو بریزید و رب رو کمی تفت بدید تا رنگش باز بشه و بعد با بقیه مواد مخلوط کنید. برگ کرفس خرد شده رو هم بریزید و بعد از کمی تفت دادن، تابه رو از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه آب بریزید و روی شعله گاز بذارید تا به جوش بیاد. وقتی آب جوشید، برنج از قبل خیس خورده رو آبکش کنید و به آب جوش اضافه کنید، کمی نمک هم بریزید و حدود 6 دقیقه زمان بدید تا برنج نیم پز بشه. وقتی مغز برنج کمی زنده بود قابلمه رو از روی حرارت بردارید و برنج رو آبکش کنید.

مرحله پنجم

کف قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید تا گرم بشه. حالا کمی زردچوبه بریزید و ته دیگ مورد علاقتون رو کف قابلمه بچینید. سپس یک لایه برنج و یک لایه از مواد گوشتی داخل قابلمه بریزید تا برنج و مواد تموم بشه. کمی زعفران دم کرده هم لابه لای کرفس پلو بریزید.

مرحله ششم

در قابلمه دم کنی بذارید و کرفس پلوی خوشمزه رو روی حرارت متوسط قرار بدید تا بخار کنه. سپس نصف فنجان آب و چند قاشق روغن مایع رو روی برنج بریزید و حرارت رو ملایم کنید تا به مدت حدود 40 دقیقه کرفس پلو دم بکشه.

مرحله هفتم

وقتی کرفس پلوی خوشمزه و عالی شما دم کشید اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و روی غذا رو با زرشک تفت داده شده تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.