طرز تهیه شیرینی قندی با فر و بدون فر / یه شیرینی خوشمزه و اندازه مواد با لیوان

شیرینی قندی یه شیرینی خوشمزه ست که طرز تهیه ساده و راحت اون رو اینجا یاد می گیرید.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- شیرینی پزی هرچند نکات مهمی داره ولی اگر اون ها رو رعایت کنید می تونید به راحتی شیرینی های خونگی خوشمزه ای بپزید. شیرینی نخودچی، شیرینی نارگیلی، شیرینی نان برنجی و شیرینی گردویی از محبوب ترین شیرینی ها هستن. شیرینی قندی هم یه شیرینی ساده و خوشمزه ست که طرز تهیه اون رو در این مطلب با شما به اشتراک می ذاریم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی قندی

آرد سفید قنادی ۳۷۵ گرم (دو و نیم لیوان)

روغن صاف قنادی ۲۵۰ گرم (یک لیوان)

پودر قند ۲۵۰ گرم (یک و نیم لیوان)

بکینگ پودر ۵ گرم (یک قاشق مرباخوری)

پودر هل یک قاشق مرباخوری

زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق مرباخوری

پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی قندی

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی قندی خوشمزه، ابتدا باید روغن صاف که به دمای محیط رسیده رو داخل یک ظرف گود بریزید، پودر قند رو روش الک کنید و بعد با قاشق هم بزنید. کمی که مخلوط شد اون رو با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا سفید و پوک بشه. در حین هم زدن پودر هل رو هم اضافه کنید.

مرحله دوم

حالا بکینگ پودر و آرد رو داخل مواد کم کم الک کنید و با لیسک هم بزنید. زمانی که با قاشق قابل هم زدن نبود با انگشتان دست شروع به جمع کردن خمیر کنید.

*آرد رو حتما کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر لطیفی که کمی چسبناک هست به دست بیاد. شاید نیازی به استفاده تمام آرد گفته شده در دستور نباشه.

مرحله سوم

خمیر آماده شده رو به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت زعفران دم کرده غلیظ رو اضافه کنید و خمیر رو کمی ورز بدید تا زعفرانی بشه. به یک قسمت پودر کاکائو الک شده اضافه کنید و ورز بدید. یک قسمت رو هم به صورت سفید و ساده نگه دارید. خمیرها رو جداگانه در کیسه فریزر بذارید و به مدت یک ساعت در محیط نسبتا خنک استراحت بدید.

مرحله چهارم

فر رو با دمای ۱۶۰ درجه روشن کنید تا داغ بشه. بعد از استراحت خمیر، از مواد خمیر به اندازه یک فندق بردارید، داخل دستتون گرد کنید و در سینی فر بچینید. می تونید روی شیرینی ها رو با چاقو خطوطی ایجاد کنید و یا به صورت ساده نگه دارید. برای روی شیرینی های زعفرانی و ساده هم مقداری تخم خرفه بپاشید و برای شیرینی های کاکائویی هم می تونید پودر پسته یا کنجد بپاشید.

مرحله پنجم

سینی رو در فر داغ با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار بدید تا شیرینی قندی بپزه. حتما باید فر از ۲۰ دقیقه قبل داغ شده باشه و مدت زمان پخت کم باشه تا شیرینی ها خشک نشن.

مرحله ششم

وقتی شیرینی قندی پخت، سینی رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشن. بعد در ظرف سرو بچینید و میل کنید.

طرز تهیه شیرینی قندی در قابلمه

شیرینی قندی رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. گاز رو با حرارت ملایم روشن کنید. قابلمه نسبتا بزرگی که بشه سینی رو داخلش قرار داد روی گاز بذارید. داخل قابلمه هم یک جسم فلزی بذارید که بشه سینی رو روی اون قرار داد. درب قابلمه رو دم کنی بذارید و زمان بدید حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمونه و داغ بشه. سپس سینی شیرینی ها رو روی پایه فلزی داخل قابلمه بذارید، در قابلمه رو ببندید و بعد از ۱۵ دقیقه شیرینی قندی رو چک کنید تا اگر پخته شده، سینی رو خارج کنید.