طرز تهیه آش ماش محلی / از اون آش ها که سریع آماده میشه و خیلی هم خوشمزست

شایانیوز- آش به عنوان یکی از سنتی ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی شناخته میشه که انواع خیلی زیادی داره. آش رشته، آش شله قلمکار، آش عباسعلی، آش برنج و... از معروف ترین آش های ایرانی هستن اما آش گندم، آش گوجه، آش اسفناج و... هم طرفدار دارن و خیلی خوشمزه هستن. آش ماش هم یه آش ساده و مقویه که سریع تر از بقیه آش ها آماده میشه. در این مطلب، طرز تهیه آش ماش رو بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آش ماش

ماش یک پیمانه

برنج نیم دانه نصف پیمانه

سبزی آش یک و نیم پیمانه

پیاز متوسط ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

نعنا خشک و کشک برای تزیین

*سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج خرد شده.

طرز تهیه آش ماش

مرحله اول

برای درست کردن آش ماش خوشمزه، ابتدا ماش و برنج نیم دانه رو از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. هنگام پخت آش، ماش رو آبکش کرده و جداگانه با مقداری آب نیم پز کنید. سبزی آش رو هم که شسته شده و آبش رفته خرد کنید.

‌مرحله دوم

پیازها رو پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. داخل یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید تا داغ بشه سپس پیاز خرد شده رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشن. کمی زردچوبه بزنید و بعد از کمی تفت دادن، مقداری از پیاز داغ رو برای تزیین آش جدا کنید.

مرحله سوم

در این مرحله، سبزی آش، ماش نیم پز و برنج نیم دانه رو اضافه کنید و بعد به میزان لازم آب جوش بریزید. در قابلمه رو بذارید و اجازه بدید آش بجوش بیاد، سپس به آرومی بجوشه تا بپزه و جا بیفته.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و روی حرارت بذارید سپس پودر نعنا خشک رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. نصفش رو داخل آش بریزید و بقیه رو برای تزئین آش ماش نگه دارید.

مرحله پنجم

هر از گاهی آش رو هم بزنید تا ته نگیره. اواخر پخت، نمک آش رو اندازه کنید و در نهایت آش ماش خوشمزه و مقوی رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزیین و سپس سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.