طرز تهیه کباب ترش گیلانی به روش اصیل / مزه نابی که تو رو تا خود بهشت می بره

شایانیوز- ایرونیا عاشق انواع کباب هستن و دنبال فرصت می گردن تا بساط کباب درست کردن رو برپا کنن یا به یه رستوران خوب برن و بهترین کباب ها رو سفارش بدن و میل کنن. کباب کوبیده، جوجه کباب، کباب برگ، کباب سلطانی و شیشلیک از معروف ترین کباب های ایرونی هستن که خیلی هم طرفدار دارن.

هر منطقه از کشور هم کباب های مخصوص به خودشون رو دارن که به شیوه های مختلف مزه دار و آماده میشن و همگی هم خوشمزه و لذیذ هستن. کباب ترش گیلان یکی از همین کباب های فوق العاده ست که شمالی های عزیز اون رو به بهترین شکل آماده و سرو میکنن. در ادامه طرز تهیه کباب ترش گیلانی به روش اصیل رو بهتون آموزش میدیم. این روش پخت عالی رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب ترش گیلان

فیله گوساله ۹۰۰ گرم

پودر مغز گردو ۳ پیمانه

رب انار غلیظ یک سوم پیمانه

آب انار ۳ قاشق سوپخوری

رزماری ۴ شاخه

برگ بو ۳ عدد

میخک یک عدد

پودر جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری

سیر یک حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری

گوجه‌ فرنگی ۸ عدد

طرز تهیه کباب ترش گیلان

مرحله اول

گوشت فیله گوساله رو به ابعاد حدودا 2 در 4 سانتی متر برش بزنید و با پودر مغز گردو، رب انار، آب انار، رزماری، برگ بو، میخک، جوزهندی، سیر له شده، فلفل‌ سیاه و روغن زیتون کاملا مخلوط کنید. داخل یک ظرف دردار بریزید و حدود 6 تا 7 ساعت داخل یخچال قرار بدید.

مرحله دوم

بعد از گذشت این مدت، گوشت رو از یخچال خارج کرده و اون رو از مواد مرینیت بیرون بیارید، نمک بزنید و به سیخ بکشید.

مرحله سوم

کباب پز رو روشن کنید. حرارت در ابتدا زیاد و در همه قسمت ها یکنواخت باشه. سیخ ها رو روی کباب پز قرار بدید و مرتب برگردونید تا گوشت خودش رو بگیره. سپس حرارت رو کم کنید تا گوشت مغز پخت بشه.

مرحله چهارم

گوجه رنگی ها رو هم به سیخ بکشید، روی پوست اونها رو چند برش بزنید و روی کباب پز، کباب کنید. در انتها کباب ترش گیلان رو به همراه گوجه فرنگی کبابی و کته یا چلوی زعفرونی سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، صفحه آشپزی سایت شایانیوز رو با کلی دستورهای عالی دنبال کنید.