آشپزی - صفحه 37

ترش واش یه غذای خوشمزه گیلانیه که با مرغ، رب انار، سبزی محلی، پیاز، سیر، بادمجون، گوجه فرنگی و یک سری ادویه و چاشنی تهیه می شود.

آش رشته جزء غذاهایی است که تقریبا همه بلدن و درست میکنن اما مال بعضیا خیلی خوشمزه میشه مال بعضیا هم اصطلاحا چنگی به دل نمیزنه.

درست کردن خوراک لوبیا چیتی اصلا کار سختی نیست فقط کافیه لوبیا رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش عوض کنید.

ته چین یه غذای خیلی خوشمزس که پای ثابت همه مهمونی هاس این غذای جذاب با برنج، مرغ، زرشک، کره، روغن، ماست، تخم مرغ و یک سری ادویه تهیه میشه.

شیرین قاتق یه غذای خوشمزه گیلانی است که با مرغ، آلو، قیصی، کشمش، پیاز فراوان و یک سری ادویه و چاشنی تهیه می شود.

اگه غذاتون شور شد دست و پاتون گم نکنید از بین بردن شوری غذا کار سختی نیست ترفندهایی وجود داره که به راحتی میتونید شوری اون از بین ببرید.

برای درست کردن کتلت مرغ به سینه مرغ، پیاز، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پودر سوخاری و یک سری ادویه و چاشنی نیاز دارید.

برای کباب تابه ای مرغ میتونید از گوشت سینه یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید که به نظر من ترکیبی بهتره چون سینه به تنهایی خیلی خشک میشه.

زرشک پلو با مرغ از اون غذاهایی است تقریبا همه بلدن و درست میکنن اما مال بعضیا خیلی خوشمزه میشه مال بعضیا هم اصطلاحا چنگی به دل نمیزنه.

مهم ترین نکته کباب تابه ای میزان حرارتش موقع سرخ کردنِ اگه دوست دارید یه کباب تابه ای آبدار داشتید باید حرارت زیاد باشه تا گوشت آب نندازه.

ترش شامی یه غذای خوشمزه گیلانی است که با گوشت چرخ شده، رب انار، پیاز، سیر، جعفری و یک سری ادویه و چاشنی تهیه می شود.

نخود فرنگی پلو یه پلوی مخلوط خیلی خوشمزس که با برنج نخود فرنگی، گوشت یا مرغ و یک سری ادویه و چاشنی درست میشه.

معمولا به زردچوبه تقلبی آرد گندم، نشاسته ذرت، پودر هویج، پوست گردو، پوست فندوق، رنگ شیمیایی و… اضافه می کنند تا حجم آن بیشتر شود.

بیف استروگانف با گوشت، قارچ، شیر، آرد، خامه و یک سری ادویه تهیه میشه که معمولا کنارش پاستا، پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده میزارن.

خورشت کدو در مقایسه با خورشت بادمجون طرفداران کمتری داره دلیلش هم اینه که کدو موقع پخت خیلی نرم میشه که اغلب این نرم بودن رو دوست ندارند.

اگر از غذاهای تکراری خسته شدید و دوست دارید که یه طعم جدید امتحان کنید پیشنهاد ما به شما مرغ پرتقالی است.

خورشت فسنجون از اون غذاهای زمان بره و باید از 7 تا 8 ساعت قبل استارت پختشُ بزنید تا خورشتی فوق العاده خوشمزه و به روغن افتاده داشته باشید.

رشته پلو رو میتونید به صورت ساده سرو کنید اما معمولا اون با خرما و کشمش و گوشت مرغ یا گوشت چرخ شده می خورند.

کله گنجشکی یه غذای سنتی ایرانی است که با گوشت چرخ شده، سیب زمینی، پیاز، رب و یه سری ادویه و چاشنی تهیه میشه.

دمپختک یا دمی زردک از غذاهای سنتی مردم تهرانِ که با کمترین مواد اولیه یعنی برنج، زردچوبه، باقلا زرد خشک و پیاز داغ فراوان تهیه می‌شود.

خورشت مرغ و آلو غذایی بسیار لذیذ و خوشمزس که با مرغ، آلو بخارا، پیاز فراروان، زعفران و یک سری ادویه و چاشنی دیگه تهیه میشه.

استانبولی پلو یه غذای سنتی پر نکته است و برخلاف تصور خیلیا اصلا غذای آسونی نیست چون به دلیل وجود رب و گوجه خیلی زود حالت خمیری پیدا میکنه.

موساکا یه غذای یونانی بر پایه بادمجان، سیب زمینی، گوشت و سس بشامل است بعضیا بهش قارچ و گوجه فرنگی هم اضافه می کنند که خیلی خوشمزه میشه.

پاستا پنه با سس آلفردو یه غذای خوشمزه ایتالیایی است این غذا اولین بار توسط سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو در اواسط قرن ۲۰ در شهر رم تهیه شد.