طرز تهیه حمص به روش اصیل لبنانی + تمام فوت و فن های تهیه یه حمص خوشمزه

اینجا طرز تهیه حمص به روش اصیل لبنانی رو یاد می گیرید که یه پیش غذای معروف و خوشمزه ست و به اون هوموس هم میگن.

لینک کوتاه کپی شد

شایانیوز- غذاها و خوردنی های لبنانی جذابیت زیادی دارن و خیلی از اون ها با ذائقه ما هم سازگار هستن. سالاد تبوله، جوجه کباب لبنانی، نان زعتر و فلافل لبنانی از خوشمزه ترین خوردنی های این کشور هستن که قبلا طرز تهیه اون ها رو به شما آموزش دادیم.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه حمص به روش اصیل لبنانی رو با شما به اشتراک بذاریم که یه پیش غذای معروف و خوشمزه ست و به اون هوموس هم میگن. این دستور رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حمص (هوموس)

نخود خام یک لیوان

سیر 3 حبه

ارده نصف لیوان

آبلیمو یک چهارم لیوان

روغن زیتون نصف لیوان

نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه حمص (هوموس)

مرحله اول

برای درست کردن حمص لبنانی، ابتدا باید نخود رو از شب قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید. در طول این مدت چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش کاملا از بین بره.

مرحله دوم

بعد از اینکه نخود کاملا خیس خورد، آبش رو دور بریزید و نخود رو با دو برابر مقدارش آب داخل یک قابلمه اضافه کنید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد و بپزه.

مرحله سوم

کف ایجاد شده روی آب رو بگیرید و حدود 2 تا 3 ساعت زمان بدید تا نخود کاملا بپزه و نرم بشه. اگر زمان کافی ندارید می تونید نخود رو داخل زود پز هم بپزید.

مرحله چهارم

اواخر پخت نخود، سیرها رو پوست بگیرید و داخل قابلمه بریزید تا همراه نخود بپزن. کمی جوش شیرین به نخود اضافه کنید تا پوستشون به راحتی جدا بشه.

مرحله پنجم

زمانی که نخود کاملا پخته شد و چند قاشق آب نخود باقی مونده بود، قابلمه رو از روی حرارت بردارید. آب نخود رو در یک لیوان بریزید و بعد نخود رو داخل صافی ریخته و پوستش رو جدا کنید.

مرحله ششم

نخود پخته و پوست گرفته رو به همراه سیر پخته شده داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و کاملا پوره کنید. سپس روغن زیتون، ارده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل به نخود اضافه کنید و دوباره چند ثانیه مواد رو با هم مخلوط کنید. اگر غلظت مایه حمص زیاد بود، مقداری یا همه آب نخود رو اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله هفتم

کمی از هوموس رو بچشید و اگر بنا به ذائقه تون نمک، ارده و آبلیمو نیاز داشت اضافه کنید. حمص خوشمزه رو در ظرف مورد نظرتون بریزید، روی اون رو فرم بدید و با برگ جعفری، فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین و سرو کنید. نوش جان.