طرز تهیه مربا و شربت توت فرنگی / همراه با تمام فوت و فن های شکرک و کپک نزدن

شایانیوز- بدون شک یکی از خوشمزه ترین و خوش عطرترین مرباهایی که میشه درست کرد، مربای توت فرنگیه. این میوه جذاب بهاری الان توی بازاره و می تونید از اون برای تهیه یه مربای عالی و یه شربت خوشمزه برای تابستون استفاده کنید. در این مطلب، طرز تهیه مربا و شربت توت فرنگی رو بهتون آموزش میدیم، تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی

توت فرنگی یک کیلوگرم

شکر یک کیلوگرم

آبلیمو یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مرحله اول

برای درست کردن مربای توت فرنگی ابتدا باید توت فرنگی ها رو حدود 20 تا 30 دقیقه در ظرف پر از آب خیس کنید تا گل و لای اونها خارج بشه. سپس توت فرنگی ها رو داخل آبکش بریزید و به خوبی آبکشی کنید.

مرحله دوم

بعد از اینکه آب اضافی توت فرنگی ها خشک شد، برگ و ساقه اونها رو جدا کنید. اگر توت فرنگی ها ریز هستن نیازی به خرد کردن ندارن وگرنه اونها رو به دو یا سه قسمت خرد کنید.

مرحله سوم

داخل قابلمه متناسب با حجم توت فرنگی، یک لایه توت فرنگی و یک لایه شکر بریزید و این کار رو تا تموم شدن شکر و توت فرنگی ادامه بدید. قابلمه رو به مدت حداقل 12 ساعت داخل یخچال بذارید تا توت فرنگی ها آب بندازن.

مرحله چهارم

بعد از گذشت این مدت زمان، قابلمه رو از یخچال خارج کرده و روی حرارت متوسط گاز بذارید تا به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم کنید.

مرحله پنجم

مربای توت فرنگی بعد از حدود نیم ساعت حاضره. برای تست میزان مناسب قوام مربا، نصف قاشق مرباخوری شهد مربا رو داخل یک فنجون آب سرد بریزید، اگر شهد ته فنجون ته نشین شد، قوام مربا مناسبه.

مرحله ششم

قابلمه رو از روی حرارت بردارید، آبلیمو رو اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدید مربای توت فرنگی خنک بشه و سپس داخل ظرف شیشه ای با در محکم بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه شربت توت فرنگی

برای تهیه شربت توت فرنگی، همان ابتدا پخت 3 تا 4 لیوان آب به توت فرنگی ها اضافه کنید و بعد از اینکه 15 تا 20 توت فرنگی ها روی حرارت جوشیدن، شهد اضافی رو جدا کرده و صاف کنید. می تونید برای عطر و طعم بیشتر یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به شربت توت فرنگی اضافه کنید.

فوت و فن پخت مربای توت فرنگی

-برای تهیه مربای توت فرنگی باید از توت فرنگی های ارگانیک و محلی استفاده کرد، توت فرنگی گلخانه ای برای مربا مناسب نیست.

-توت فرنگی ها باید کاملا سالم و بدون لهیدگی و کپک زدگی باشن تا در نهایت مربای با کیفیت و خوشمزه ای داشته باشید.

-در حین پختن مربای توت فرنگی، هر چند دقیقه یک بار کف ایجاد شده روی مربا رو با کفگیر جمع کنید تا در نهایت مربای شفاف و خوشرنگی داشته باشید.

-در قابلمه رو در زمان پخت مربا نبندید تا مربای توت فرنگی تیره رنگ نشه.

-اضافه کردن آبلیمو برای جلوگیری از کپک زدن مربا هست. اون رو حذف نکنید.

-بهتره مربای توت فرنگی رو در حجم زیاد و بیشتر از یک کیلو درست نکنید. نگهداری طولانی مدت اون کیفیتش رو پایین میاره.

-مربای توت فرنگی رو می تونید در فریزر نگهداری کنید تا از کپک نزدن اون مطمئن باشید.

-برای پخت مربای توت فرنگی و سایر مرباها بهتره از قابلمه لعابی استفاده کنید.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع دنبال کنید.